La ferme

 

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« La Ferme de Servanges » d’origine familiale, depuis plusieurs générations, est située au cœur des Monts du Forez à 850 mètres d’altitude, au lieu-dit Epézy à Saint Georges en Couzan.

Elle se trouve à l’ouest du département de la Loire, proche de l’A72 et de l’A89 à équidistance de Clermont Ferrand, Roanne, Saint Etienne et non-loin de Lyon.   Au carrefour de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, entre Loire et Puy de Dôme, en passant par le col du Béal ou le col de la Loge. Près du tracé du GR3. A 15 km de la station de ski de Chalmazel et de l’espace nordique du col de la Loge.

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L’exploitation en tout herbe sur 55 hectares, possède un troupeau de 45 vaches de race montbéliarde. Environ 15 génisses renouvellent le troupeau chaque année. Nos veaux naissent bien souvent au pré et restent avec leur maman le jour de leur naissance. Les 15 jours suivants, ils sont en box individuel. Les génisses de renouvellement sont logées en box collectifs jusqu’à 6 mois. Le tout représente environ 50 naissances par an.

 

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Tous nos animaux sont sur logettes paillées. Les vaches vont au pré dés que le temps le permet. Au total notre ferme compte environ 80 bovins. (vaches, génisses et veaux) Notre border collie Endy, nous aide dans le travail avec le troupeau. Depuis peu, Endy a une copine qu’on a appelée Misty. A la ferme vous trouverez également une dizaine de ruches et un cheval Comtois. Ainsi qu’une mini-ferme intégrée dans notre parcours pieds nus « Lou Pié-déchô ».

 

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Etant en zone de montagne, notre exploitation est engagée dans la production AOP de la Fourme de Montbrison. Nous livrons notre lait à l’ELS, l’entreprise laitière Tarit.

La fromagerie E.L.S. vous ouvre ses portes et vous invite à découvrir l’histoire et la fabrication des fromages du Forez, dont la fameuse Fourme de Montbrison Tarit. La visite est gratuite et non guidée. Venir de préférence le matin pour assister à la fabrication.
Pour les groupes et sur rendez-vous, elle peut être guidée. Contacter la fromagerie E.L.S. pour de plus amples informations.

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Le Magasin sur le Site de Sauvain est ouvert du Lundi au Vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h.

Entreprise Laitière de Sauvain

Disangue

42990 SAUVAIN

Tel : 04 77 96 20 79

hhttp://www.fourme-tarit.fr/

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